材料（2～3人分）
- 卵黄
- １個
- グラニュー糖
- 20ｇ
- 牛乳
- 100ｇ
- バニラエッセンス
- 少々
- ブランデー
- 小さじ1
作り方
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- 1
- ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで撹拌する
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- 2
- 沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加える
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- 3
- 鍋に戻し、ヘラで混ぜながら弱火で軽くとろみがつくまで加熱する
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- 4
- とろみがついたら火をとめ、バニラエッセンスとブランデーを加え混ぜ、茶漉しで漉す
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- 5
- 氷水をあてて冷やす
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- 6
- 冷えたら出来上がり
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