銀杏の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏は殻を割ってむき、茹でて皮を剥く。

2. 2

   ＊を耐熱容器に入れ、レンジの温め機能で温める。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れてときほぐし、２をこしながら注いでよく混ぜ、塩と醤油で味を整え、ザルでこす。

4. 4

   器に銀杏を入れ、３を注ぎ、蓋をする。（蓋はアルミホイル等でも）

5. 5

   圧力鍋に水1カップを入れて蒸し台をおき、４を並べ蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、１分加圧して火を止める。

6. 6

   圧が落ちるまで置いて出来上がり。