材料（３〜４人分）
- アシタバの葉（東京都産）
- ２０枚程度
- 小麦粉
- 適量
- ○小麦粉
- １／２カップ
- ○水
- １／２カップ強
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
-
- ○を粉が少し残る程度にざっくり混ぜる。たらたらっとたれるくらいの固さに。
-
- 2
- フライパンに油を１cm程度いれ、１８０度に温める。
-
- 3
-
- アシタバはさっと濡らして水を切り、小麦粉を薄くまぶしてから１に片面だけつけ、温まった油に衣を下にして入れる。
-
- 4
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- 衣がカリッとするまで揚げる。
おいしくなるコツ
天ぷらにするとアシタバの苦みが減って美味しくいただけます。小麦粉を薄く付け、薄めの衣に片面だけ付けてあげてください。
きっかけ
アシタバを買ったので
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