手作りマヨの具沢山タルタル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにマヨネーズの卵黄、マスタード、塩を入れておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を切る。
   
   プチトマトは小さめ角切りにし、たまねぎとあわせて塩小さじ１/５をまぶしておく。

3. 3

   ケイパーとピクルスもみじん切りにする。

4. 4

   卵をフライパンにいれ、塩２つまみをいれ、混ぜながら加熱していり卵を作り、冷ましておく。

5. 5

   １のボウルにサラダ油を少量いれ、泡だて器で卵黄と少しずつ混ぜていく。
   
   乳化したら次の油をいれてさらに混ぜる。

6. 6

   油がなくなるまで繰り返し、酢を入れて混ぜる。

7. 7

   水を切った２、３、卵、パセリ、ディル、こしょうを入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。

8. 8

   フライに添えたり、サラダにかけてどうぞ。