圧力鍋で豚バラ軟骨のトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ軟骨を鍋にいれ、水をかぶる程度加えて火にかけ、沸騰したらざるにあげ、肉と鍋をきれいに水洗いする。

2. 2

   圧力鍋に豚バラ軟骨と水をひたひたに入れて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして25〜30分煮る。

3. 3

   冷たく冷やし、固まった油を取り除く。
   
   鍋を火にかけて温め、煮汁がとけたら肉の半分程度になるように取り出す。

4. 4

   玉ねぎ、トマト缶を加えて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして1分加圧して火を止め、圧が落ちるまでおく。

5. 5

   カレールウを入れて溶かし、とろみがつくまで煮る。