砂糖はどちらか一種類だけにしても大丈夫です。 とにかく卵の温度、混ぜ方に注意し、必ず常温に戻したものを使ってください。 分量は基本の卵:バター:砂糖:粉=1:1:1:1ですが、粉の約1/3をアーモンドパウダーに置き換えました。
プラムが大好きで、プラムを使ったおいしい焼き菓子を作ろうと色んなお菓子に挑戦している時に生まれたレシピです。
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