材料（5〜６人分）
- バター
- 80g
- 粉砂糖
- 40g
- 卵黄
- １個分（20g）
- ○アーモンドプードル
- 30g
- ○薄力粉
- 120g
- オレンジピール（ウメハラ）
- 40g
作り方
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- 1
- バターと卵は室温に戻しておく。
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- 2
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- バターをフードプロセッサーでペースト状にし、砂糖を入れ手なじむまでよく混ぜ、卵黄を入れ、均一になるまでよく混ぜる。
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- 3
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- ○とオレンジピールを加え、ぼろぼろの状態になるまで混ぜる。
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- 4
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- ラップの上に出し、ラップで包んでぎゅっと空気を抜きながら３cmくらいの楕円形にまとめ、冷凍庫で２時間以上冷やす。
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- 5
- オーブンを170度に予熱する。
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- 6
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- クッキーを１cm程度の厚さに切り、オーブンペーパーをしいた天板に並べ、温めたオーブンで２０〜25分、裏面全体に薄茶色の焼き色がつくまで焼く。
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- 7
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- １個割ってみて、中心に水分が残っていなければ焼き上がり。