どこから切ってもミニオン♪飾り巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵焼きをミキサーにかけて、細かくします。
   
   すし飯と合わせて、優しく混ぜます。

2. 2

   40g、50g×2、35g×2、90gに分けます。
   
   調整用として、30g程度とっておきます。

3. 3

   すし飯に青海苔とマヨネーズを入れて、手で優しく混ぜます。
   
   40g、20g×2に分けます。

4. 4

   黄色すし飯＝300g+（30g調整用）
   
   緑色すし飯＝80g
   
   白色すし飯＝110g
   
   全部あるか、確認して下さい。

5. 5

   かんぴょうを3本重ねて、海苔1／3枚で巻きます。（だいたい1.5cm位の幅になるようにします。）

6. 6

   これを2本作ります。

7. 7

   魚肉ソーセージは縦半分に切り、海苔1／2枚で巻きます。
   
   山ごぼうは、海苔1／3枚で巻きます。
   
   かんぴょう2本、魚肉ソーセージ1本、山ごぼう1本あるか確認して下さい。

8. 8

   巻きすを用意します。
   
   ※海苔2／3枚に白いすし飯を向こう側2cm開けて広げます。
   
   ※真ん中に山ごぼうを乗せて、軽く山ごぼうを抑えながら向こう側のすし飯に合わせて巻きます。

9. 9

   ※両側の巻きすを持ち、コロコロと転がして丸く形を整えます。
   
   ※目の部分なので、山ごぼうが真ん中に来るようにします。

10. 10

    海苔1と1／2枚をつなげます。
    
    ※半切りサイズの場合は、1と2／3枚つなげると良いと思います。
    
    緑のすし飯（40g）を真ん中に置いて、幅6cmに広げます。

11. 11

    残りの緑のすし飯20g×2を、幅1cm、長さ10cmにして、両端に乗せます。

12. 12

    横から見ると、こんな感じです。
    
    ※オーバーオールなので、四角になるように手で形成します。

13. 13

    黄色40gを平たく形成して、緑の穴に入れます。
    
    ※この時に、緑と平行になるように整えます。
    足りない時は、調整用のすし飯を乗せて下さい。

14. 14

    ※魚肉ソーセージを平らな部分を上にして置きます。
    
    黄色のすし飯50g×2を乗せて、魚肉ソーセージの両脇を固めます。
    
    ※この時に魚肉ソーセージの口の脇に、すし飯が付くようにします

15. 15

    魚肉ソーセージが固定されたら、上部分にも少しづつずらして蓋をします。

16. 16

    横から見ると、こんな感じです。
    
    これで、口部分が完成しました。
    
    ※ソーセージを逆にしちゃうと、怒った顔になるので注意してね。

17. 17

    巻き終わりを下にした目玉を乗せます。

18. 18

    35g×2を長さ10cmに整形したら、包丁で縦半分に切ります。
    
    ※1本の幅が、かんぴょうの幅になるようにします。

19. 19

    目玉の両脇下に乗せます。
    
    かんぴょうを乗せます。
    
    ※この時に、目玉の半分位まで、黄色すし飯を乗せて、かんぴょうが平行になるようにします。（メガネのフレームが曲がると変なので）

20. 20

    18のすし飯を、かんぴょうの上に乗せます。
    
    これで、フレームの完成です。
    
    ※横から見て、かんぴょうが平行か確認して下さい。
    
    ※足りない時は、調整用のすし飯を乗せて下さい。

21. 21

    残りの黄色すし飯90gを、平たく形成したら目玉の上から被せます。

22. 22

    横から見ると、こんな感じです。
    
    綺麗に丸くなるように、整えます。

23. 23

    両端は、縦のラインが真っすぐになるようにします。
    
    ※ここが真っすぐでないと、海苔で巻いた時にぐらつきがありますので注意してね。

24. 24

    ※巻き終わりの海苔を、米粒でのり付けして巻きます。
    
    ※この時に海苔の大きさによっては、海苔が足りない場合があるかもしれません。その時は、海苔をつなげて巻いて下さい。

25. 25

    巻きすで、頭の部分が綺麗に丸くなるように整えます。
    
    ※両脇に出ているすし飯を、手で中に押して形を整えます。

26. 26

    濡らした包丁で、1回1回丁寧に布巾で拭きながら、4等分に切ります。
    
    山ごぼう（分量外）で、髪の毛を形成したら包丁で切り込みを入れた頭に刺し込みます。

27. 27

    どこから切っても、ミニオン飾り巻き寿司の出来上がり〜♪