かぼちゃようかん黒豆シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは蒸して皮をとり、フードプロセッサーに砂糖といれ、混ぜておく。

2. 2

   豆乳と寒天を鍋に入れ、よく混ぜて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、寒天が溶けるまで2分煮る。

3. 3

   2を１にいれ、滑らかになるまでよく混ぜ、型に入れてならし、冷やし固める。

4. 4

   ■黒豆甘煮（前日に作っても）
   
   黒豆はさっと洗い、分量の水、砂糖、醤油と圧力鍋にいれ、蓋なしで一度沸かして冷めるまでおいて戻す。

5. 5

   蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にし、10分加圧して火を止める。

6. 6

   圧が落ちたら中火で水分がひたひたになるまで煮詰め、キッチンペーパーをのせて冷めるまでおく。

7. 7

   3を器に入れ、6をかけて出来上がり。