バター卵不使用☆マヨポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉は半分に分けて、砂糖、塩を片方のボールに入れます。
   ぬるま湯でドライイーストを溶かしながら、砂糖、塩が入っている方のボウルに投入。溶けたら全体に混ぜます。

2. 2

   粘りがでて、グルテンが出来てきたら、残り半分の強力粉も加えて混ぜます。

3. 3

   台の上でこねます。
   伸ばしながら、生地が出来てきたらOK♪

4. 4

   40度で約30分発酵させます。

5. 5

   茹でたジャガイモ、カットしたチーズ、あらびきコショウ、マヨネーズを用意しておきます。

6. 6

   発酵完了したら、軽くガスを抜き、10等分に分けて丸め直し、塗れ布巾をかけて、約10分休ませます。

7. 7

   とじ目を上にして生地を丸く伸ばし、チーズ、ジャガイモを乗せ、あらびきコショウを振ったらとじていきます。

8. 8

   バターを軽く塗った天板に重ならないように生地をのせ、ラップ、濡れ布巾をかけて、40度で約30分、二次発酵します。

9. 9

   発酵完了したら、パンに十字の切れ込みをいれ、好みでマヨネーズをかけます。
   その間に、オーブンは190度で予熱しておきます。

10. 10

    190度で約13分焼いたら、出来上がり♪