紫芋タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋はアルミホイルに包み１８０℃のオーブンで４０分焼き、熱いうちに潰し裏ごしあら熱をとる。

2. 2

   １に砂糖と生クリームを混ぜ絞り袋にいれる。

3. 3

   室温に戻したバター６０ｇをホイッパ一でよく混ぜクリーム状になったら、粉砂糖６０ｇを加え混ぜ、卵1/4コも加える。

4. 4

   ３に：を振るいいれよく混ぜ１つにまとめラップで包み冷蔵庫で１時間寝かす。

5. 5

   ボウルにバター３０ｇをいれ室温で軟らかくなったらクリーム状になるまで混ぜ粉砂糖３０ｇを加え混ぜる。

6. 6

   ５に卵1/2コを加え混ぜ。を振るいいれよく混ぜる。

7. 7

   ４を５ｍｍ幅に伸ばしタルト型に敷き詰めオーブンシートを乗せパイウェートを詰め１８０℃のオーブンで１５分焼き浅く焼き色が付いたら取り出し冷ます。

8. 8

   冷めたら５を流し込み１８０℃のオーブンで１５分焼ききつね色に焼きあがったら出す。焼き色が足りなければ様子を見ながら焼く。

9. 9

   ８が冷めたら２を絞りいれホイップクリームを少し乗せ飾り用のクッキーを乗せる。