材料（１人分）
- 温かいご飯
- １人分
- ズッキーニ
- 1/3本ほど
- にんじん
- 1/4本ほど
- トマトペースト
- 大さじ1/2～１
- カレールウ(フレークタイプ使用)
- 今回は大さじ２弱
- サラダ油
- 小さじ１～２
- 塩、こしょう
- 各少々
- きざみパセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- にんじん、ズッキーニを適当な大きさに切る。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、ズッキーニとにんじんを炒める。野菜に火が通ったら、トマトペーストを加え、軽く炒め合わせる。塩、こしょうをふる。
-
- 3
- ２にご飯を加え、パラパラになるまで炒める。カレールウを加え、全体に味がなじむまで、さらに炒める。
-
- 4
- ３を皿に盛り、パセリを散らしたら出来上がり♪
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