ミートボール入り♪トマト・リコッタマカロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉、にんにく半量、ねぎを合わせ、塩、こしょうをふり、こねる。２０等分し、丸めてミートボールを作る。

2. 2

   深さのあるフライパン(あるいは鍋)にオイルを熱し、１のミートボールを入れ、コロコロ転がしながら火が通るまで５分ほど焼く。

3. 3

   ミートボールを取り出し、足りないようならオイルを足し、にんじん、残りのにんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトペースト、小麦粉を加え、軽く炒める。

4. 4

   ３に水１５０ml、トマトの水煮缶を汁ごと入れて、トマトをつぶしながら煮る。塩、こしょう、タイムを加える。ふたをしないで、１０分ほど煮る。

5. 5

   マカロニを表示より１分短めにゆでる。

6. 6

   ４にリコッタチーズを加え、混ぜ合わせる。砂糖を加え、塩、こしょうで味を調える。ゆでたてのマカロニ、ミートボールを加えて混ぜ合わせたら、火を止める。出来上がり♪