抹茶たっぷりバースデイケーキ✿2013♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジの粉と抹茶をﾎﾞｳﾙに入れて、泡だて器で混ぜる。卵と砂糖を湯銭にかけながら泡だて器の高速でかけながら混ぜる、ひと肌になれば鍋からおろし2.3分したら低速にしてきめを整える。

2. 2

   1がリボン状に落ちるようになれば、混ぜておいた粉と抹茶を2.3回に分けて篩いながらｺﾞﾑﾍﾞﾗでサックリ混ぜる。

3. 3

   牛乳とﾊﾞﾀｰを容器に入れてﾚﾝｼﾞで30秒加熱して混ぜたものを2に回し入れ、練らないようにさっくり混ぜる。型に流し入れ、型をたたいて気泡を抜く。

4. 4

   170度に予熱しておいたオーブンの下段で20分焼く。焼き縮防止の為、高いところから1度落とす。あら熱が取れたらﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてｽﾎﾟﾝｼﾞを休ませる。

5. 5

   ホワイトチョコムースのｾﾞﾗﾁﾝを水にいれてふやかす。卵白を角がたつまで泡立てる。牛乳を鍋に入れて沸騰寸前で火を止めてホワイトチョコを溶かす。ｾﾞﾗﾁﾝも入れてよく混ぜる。

6. 6

   生クリームをさらっと泡立て80ｃｃ分は取り分け、残りに5を入れ混ぜ、4に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   抹茶ムースのｾﾞﾗﾁﾝを水にいれてふやかす。牛乳をレンジで20秒あたため、抹茶と一緒に茶碗に入れて茶筅でお茶をたてるように溶かす。

8. 8

   7をﾎﾞｳﾙに入れ、黄身と砂糖、ｾﾞﾗﾁﾝを入れてさらに混ぜる。よく混ざったら6の取り分けた生クリームも入れて混ぜ6に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   冷蔵庫から取り出す。

10. 10

    分量外の抹茶を茶こしでふりかけて完成♪