切り昆布とエノキの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水で洗って鍋にいれ、水をひたひたに入れて１０分程度おく。

2. 2

   えのきは石づきをとってほぐす。
   
   にんじんと生姜は千切りにする。

3. 3

   昆布に2、鰹節をのせて火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、昆布が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   醤油で調味し、火を止めて粗熱が取れるまで置く。