甘さ控えめきんかんの含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きんかんは表面に数本切り込みを入れる。
   
   種を採る場合は、切り込みから楊枝などを入れて取り出す。

2. 2

   鍋に入れ、水をひたひたに入れてキッチンペーパーをのせ、火にかける。

3. 3

   沸いたら弱火にして柔らかくなるまで10分ほど煮る。
   
   水はきんかんが出ないように減ったらたす。

4. 4

   砂糖を入れて1～2分煮て、砂糖が溶けたら火を止める。

5. 5

   きんかんだけをポリ袋にうつし、シロップを半量程度まで煮詰めて冷まし、袋に入れる。
   
   口をしめて冷蔵庫で1晩おく。

6. 6

   きんかんの苦味などは3の段階で１個食べてみ確認し、苦い場合は水を変えて煮てください。