ココナッツパインジャム レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- パイナップル（生） 350g
- 砂糖（パイナップルの約20～30％） 60～90g
- レモン汁 大さじ1
- ココナッツファイン 15g
作り方
-
1
パイナップルは皮をむいて薄切りにする。（今回は芯1個分、果肉1/4個使用）
フードプロセッサーで細くする。 - 2 パイナップル、砂糖、レモン汁を大きめの耐熱容器にい入れ、蓋をせずに600wレンジで5分加熱する。
-
3
一度混ぜ、再度5分加熱する。
煮詰まり具合を見て水分が多かったら1～2分づつ時間を追加する。 - 4 水分が少し残る程度になたら、ココナッツを入れて混ぜて出来上がり。
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