シソ巻きエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむいて背ワタを取る。
   
   塩をかけてよくもんだ後片栗粉をかけてよくもみ、水でキレイに洗って水をしっかりふき取る。

2. 2

   シソは縦半分に切る。
   
   エビは腹側に何本か切れ目を入れてまっすぐにし、塩、コショウを振ってからシソを巻く。

3. 3

   ●を混ぜたようきと、パン粉を入れた容器を用意し、フライパンに油を入れておく。

4. 4

   ●→パン粉の順でつけ、フライパンに並べる。
   
   中火で衣がカリッとなるまで焼き、転がしてその他の面も焼く。
   
   取り出して油を切る。