長時間発酵のこねないピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てボウルに入れ、ゴムベラで粉がなじむまで混ぜる。

2. 2

   ラップをして常温で2倍になるまでおいておく。（夏場は2～3時間、冬は一晩程度）

3. 3

   使うまで、冷蔵庫で保存する。

4. 4

   使うときは、打ち粉をした台に出し、上にも粉をはたいて、包丁で3～4等分に切る。

5. 5

   オーブンペーパーに乗せて指で押してある程度伸ばした後、スプーンにオリーブオイルをつけて、薄く延ばす。
   ふちはちょっとだけ厚めに。

6. 6

   好みのトッピングをして、250度に予熱したオーブンで12～3分焼く。

7. 7

   写真はたまねぎ、溶けるチーズ、バジルペーストのピザです。

8. 8

   続けて焼く場合：
   1枚焼いている間に、次の生地をフライパンに入れて伸ばし、蓋をして弱火で3～4分焼いておくとスムーズです。オーブンでの焼き時間10分くらいになります。