節水♪スモークサーモンのカルボナーラ風スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、すりおろしたパルミジャーノを加えてよく混ぜる。

2. 2

   小鍋に水を入れて沸騰させ、塩小さじ1/2（分量外）を加える。沸いたらパスタを入れ、パスタ同士がくっつかないようにときどきかき混ぜながら、表示時間通りゆでる。

3. 3

   テフロン加工のフライパンに油を入れずに、スモークサーモンをなるべく重ならないように入れて焼く。スモークサーモンに火が通ったら取り出す。

4. 4

   3のフライパンに油を入れ、中火の弱火で玉ねぎをじっくり炒め、玉ねぎの甘みを引き出す。十分炒めたら、スモークサーモンをフライパンに戻す。

5. 5

   4にゆでたてのスパゲッティを加え、軽く混ぜ合わせ火を止める。１の卵液を加え、菜箸で手早くかき混ぜて卵液を全体にからめる。

6. 6

   5を器に盛り、黒こしょうをふりかけ、パセリを散らす。出来上がり♪