しょうが入りゆず茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずを綺麗に洗い乾かしておく。

2. 2

   １個を４等分する。皮はむいてできるだけ薄くスライス。袋と実はみじんぎりにしてペースト状にする。種は別にとっておく。

3. 3

   皮とペースト、すりおろしたしょうがを混ぜ合わせる。

4. 4

   煮沸しておいたビンにゆずと砂糖を交互に重ねて詰めていく。（大さじ２杯ずつぐらい）一番上は砂糖にしてゆずを覆う。

5. 5

   常温で冷暗所に１週間ぐらいおいておく。（だんだん水が出てくるのでたまにかきまぜて全体をなじませて下さい。）

6. 6

   綺麗なアメ色になってできあがり。後は冷蔵保存して下さい。

7. 7

   【残った種で化粧水】
   種を清潔な容器に入れ日本酒を種がひたひたになるぐらいよりちょっと多めに入れて冷蔵庫へ。毎日振ってなじませ２週間ぐらい経つととろみがついて化粧水が出来ます。