ブランデー香るレーズンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し葡萄は温湯に5分つけた後、湯を捨てて、ブランデーにつけておく。この間に薄力粉とベーキングパウダーと塩を混ぜふるっておく。

2. 2

   ボールにバターを入れホイッパーでクリーム状に柔らかくし、砂糖、卵を入れよく練り、更にレモン汁を加えてよくかき混ぜる。

3. 3

   2にすりおろしたレモンの皮と干し葡萄をいれ混ぜる。これに1の粉を少しずつ混ぜる。

4. 4

   オーブンシートに間隔を置いて3をのせ、オーブンで180℃で16分〜20分、焼き色がつく程度に焼く。

5. 5

   上側より、下側に焦げ目がつきやすいので、4のクッキーを裏返してもう一度4分焼くと良いです。出来たてが一番美味しいです。