シナモンレーズンのコロコロクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンを細かく刻んでおく。

2. 2

   室温に戻して柔らかくした無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

3. 3

   2に薄力粉とアーモンドパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるい、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなるなるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   3に刻んだレーズンを加えて軽く混ぜる。

5. 5

   生地をポリ袋に入れて平らにし、1時間以上冷蔵庫に入れる。

6. 6

   オーブンを170°Cに温める。
   生地をちぎり取りながら、直径2cmほどに丸め、天板に間隔をあけて並べる。

7. 7

   170°Cのオーブンで周りがほんのり色づくくらいまで15分ほど焼く。
   完全に冷めたら、ポリ袋に入れた粉砂糖の中で転がしてまぶしつける。