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宮津リスペクト！　カレー焼きそば レシピ・作り方

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おっさん5593
京都府宮津市の名物!?のカレー焼きそばを再現してみました。宮津にはウェット、微ウェットなど色んなパターンがあるようですが、こちらは微ウェット店へのリスペクトです
みんながつくった数 1件

材料（1人分）

カレー粉
小さじ1
焼きそば麺
１玉
(具はお好みでありものを)
豚バラ薄切り肉
50g程度
塩、胡椒
少々
キャベツ
2枚程度
ニンジン
4cm長さの縦半分
もやし
1/4袋
塩
1つまみ
ウスターソース
大さじ1.5
醤油
小さじ1
カレー粉
小さじ1
お水
50cc程度
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作り方

  1. 1
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒を振る。
    キャベツ、ニンジンは短冊に切る。
  2. 2
    フライパンに油少々（分量外）を熱して、豚バラを炒める。色付いてきたらキャベツとニンジンも入れてさらに炒める。
  3. 3
    麺を耐熱皿に入れてチンして温める。
    (2)のフライパンに麺ともやしを入れて、塩を振りかけてから、さらに炒め合わせる。
  4. 4
    ウスターソース、醤油を加えて、全体に行き渡るように混ぜながら炒める。
    カレー粉を全体に振り入れて、さらに炒める。
    水を加えて、混ぜながら煮立たせて全体を馴染ませる。
    出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いつもの焼きそばの最後にカレー粉と水を加えるだけで、いつもとだいぶイメージの違う仕上がりになります。 ソースはウスター、焼きそばソース、中濃ソースなど、お好みのものをご利用下さい。

きっかけ

お店でカレー焼きそばを食べて、家でも再現したくて。 写真はニンジンがかなり多めです(^_^;)

公開日：2023/10/06
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関連情報

カテゴリ
ソース焼きそば昼食の献立（昼ごはん）男の簡単料理その他のカレー

このレシピを作ったユーザ

おっさん5593 サラリーマンのおっさんです。主に休日に家族のためにご飯を作ります。凝ったものではなく、冷蔵庫にあるもので作るのがほとんどです。最近は簡単を超えてジャンクな料理が増えてます…

つくったよレポート（ 1 件）

2024/05/13 17:55
美味い！以前バザーで珍しいカレー風味の焼き蕎麦を食べたことがあり、代表が京都に暮していた方でした。ああ、それだからかと懐かしく思い出しました。感謝(^ ^)♪
めーぷんぷい
レポートありがとうございます！ カレー焼きそばって、簡単なのにちゃんと味変して美味しいですよね もっと流行っても良さそうなのに(^o^)

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