材料（2〜3人分）
- 新ジャガイモ
- 10個くらい
- 豚肉薄切り
- 150g
- サラダ油
- 大1
- ★酒
- 大1
- ★みりん
- 大1
- ★醤油
- 大2
- ★砂糖
- 大1.5
- ★水
- 200ml
作り方
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- 1
- 新ジャガイモを綺麗に洗い、大きさにより2〜4つに切る
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- 2
- 新ジャガイモにふんわりラップして、レンジで2分加熱する
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- 3
- フライパンに油を温め、新ジャガイモを入れて、弱火で5〜7分くらいじっくり炒める
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- 4
- 新ジャガイモに少し焦げ目が付いたら、★の調味料を入れる
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- 5
- 豚肉を入れて、落とし蓋をして煮込む
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- 6
- 煮汁が半分くらいなったら、蓋を外し、煮汁を絡めながら煮詰める
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- 7
- 鍋底に煮汁が少し残るくらいになったら火をとめ、5分ほどそのままおいてから、皿に盛る
おいしくなるコツ
最後に煮汁は煮詰めてください。
きっかけ
新ジャガイモを皮ごと食べる、今の季節ならではの食べ方。
お弁当にもいいですぬ。