残ったカレーで　オイルカレーパスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

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   楽天市場でお買い上げ、今回の特選素材。「ぢんとら」のカレー粉と一味唐辛子。

2. 2

   冷えたフライパンにおろしニンニクとオリーブオイルを配し、弱火で香りを出していく。

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   ふつふつしてきたら、カレー粉と一味唐辛子を加える。まんべんなく油を通し炒めていく。カレーオイルを作るようなイメージか。量はお好みでよい。

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   香りが立ってきたら、トマトケチャップを追加。少しだけ火を強めて、酸味を飛ばす。

5. 5

   残り物カレーを投入。焦げ付きそうなくらい水分が少なすぎであれば、油分か水分を加える。

6. 6

   いい感じになれば、火を止めてパスタが茹で上がるのを待つ。

7. 7

   茹で上がったパスタを入れて、点火。あおってパスタにソースを絡ませる。ナポリタンのようにジュージュー炒めない。適宜、茹で汁でつなぐ。

8. 8

   皿に盛り付け、チーズとネギを散らして完成。トッピングはお好みのもの、あり合わせで全然OK。

9. 9

   太麺に挽肉が絡んで美味しい。オイリーなカレーソースは食べやすいし、一口目のスパイス感は秀逸。残り物感はまったくない。