材料(4人分)
- 石焼き芋(または蒸したサツマイモ)
- 100g
- 薄力粉
- 80g
- バター
- 60g
- 砂糖
- 60g
作り方
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- 1
- バターは常温に戻して砂糖と混ぜ合わせる。サツマイモはフォークなどで丁寧につぶす。
-
- 2
- ①をボウルにいれ薄力粉を加えてザックリと混ぜ合わせる。ラップに包み1cm厚ほどにのばす。20分ほど冷蔵庫でねかせる。
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- 3
- ②を好みの型抜き器でぬき取ってゆく。
オーブンを180度に予熱し15分間焼く。
おいしくなるコツ
1、砂糖とバターは白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
2、薄力粉を加えたら粉が少し残る程度にザックリと混ぜる。生地は練りすぎないこと!クッキーが硬くなります。
きっかけ
余った石焼き芋をリメイク☆