焼鮭の押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は溶いて錦糸卵を作っておく。
   鮭は料理酒を振りグリルで焼いてほぐしておく。
   いんげんは茹でて、斜に切っておく。
   ツナは油を切って軽く炒めておく。

2. 2

   四角い器（流し缶やタッパーなど15×13くらいのもの）にラップをしき、卵、いんげん、鮭の順で敷き詰め、半量のご飯をのせてしっかり押しておく（1段目）。

3. 3

   真ん中に、紫蘇、白ごま、ツナを敷き、最後に残ったご飯をのせて、しっかり上から押し固める。
   ※四隅にもしっかり具を敷いて、上からスプーンなどでしっかり押しておく。

4. 4

   食べるときは、ラップをひっぱりあげ、ひっくり返し、切り分けて食べてください。