ねじって巻いて〜レーズンシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、砂糖、牛乳を耐熱容器に入れ600ワットレンジ40秒加熱。

2. 2

   人肌に温めた①にドライイーストを加えて溶かす。
   塩、強力粉を加えゴムベラで混ぜる。

3. 3

   容器にこすりつけるようにして混ぜる。

4. 4

   丸めた生地に蓋（ラップOK）をして2倍に膨らむまで温かい場所に置いておく。
   ※室温20度で2時間要しました。

5. 5

   麺棒で15センチ×20センチに伸ばし、グラニュー糖、シナモンパウダーを全体にふりかけ、レーズンを散らす。
   ※シナモンシュガーの場合は分量を増やし、グラニュー糖は少なくする。

6. 6

   生地を三つ折りする。

7. 7

   麺棒で15センチ×10センチ位に伸ばす。

8. 8

   5等分に切る（３センチ×10センチ）
   片方の端1センチ残してまん中を切る（T字）
   それぞれをねじって（写真手前）、ねじったもの同士をねじり（写真奥）両端が重なるように巻く。

9. 9

   両端をくっつけ、オーブンシートを敷いたオーブントレイに並べて、1.5倍に膨らむまでレンジ庫内に2次発酵。

10. 10

    刷毛で溶いた卵黄を表面に塗り、190度に予熱したオーブンで、13分焼く。

11. 11

    同じ生地で、コーングリッツをまぶしイングリッシュマフィンも焼きました。