簡単フォカッチャレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル、ぬるま湯以外を全て混ぜ合わせる。

2. 2

   ぬるま湯を加えながら一つにまとめる

3. 3

   オリーブオイルを入れながら練り込み、丸め、30度で30分発酵する。(乾燥防止でラップをする)

4. 4

   取り出して、空気を抜き、５つに分ける。オーブン板にクッキングシートを敷き、並べ表面にオリーブオイルをぬり、35度で20分発酵する。(2次発酵)

5. 5

   2倍くらいに膨らんだら発酵が終。
   取り出して、オーブンを180度に温める。
   生地にくぼみをつけ、オリーブオイルを塗り、お好みで塩やハーブをふりかけて180度のオーブンで20分。