材料（1週間人分）
- 海老の頭
- 170g分の海老頭
- オリーブオイル
- 300ml
- にんにく油
- 小さじ1
- 鷹の爪
- 1個
作り方
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- 1
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- フライパンにオリーブオイルとにんにく油を入れる
-
- 2
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- プツプツ煮たってきたら、鷹の爪を投入し、海老の頭を入れる。
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- 3
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- このくらいで弱火にして、マッシャーで頭殻を潰す。
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- 4
- 少し冷まして、容器にいれたら完成！
おいしくなるコツ
海老の頭をしっかり潰すこと！
エビの良い香りがしてきます。
きっかけ
海老の頭殻が勿体ないので
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