恵方巻き？な生姜紅茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊卵は卵白と卵黄で別ボウルに分け卵白は冷蔵庫に入れておく。＊薄力粉、コーンスターチ、ジンジャーパウダーは合わせてふるっておく。＊三温糖とトレハを合わせておく。＊型に紙を敷いておく。

2. 2

   レシピＩＤ：1050000924のロイヤルミルクティークリームを◎の材料で作っておく。

3. 3

   卵白を軽くほぐし、塩一つまみと砂糖の半量を加え一気に泡立てる。持ち上げたツノがお辞儀をする程度になればＯＫ。→また冷蔵庫に入れておく。（この間にオーブンを180℃に余熱しておく）

4. 4

   ハンドミキサーを洗わずに、卵黄に残りの砂糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。

5. 5

   牛乳→サラダ油→バニラオイルの順に加え、よく混ぜる。

6. 6

   ふるっておいた粉類を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 7

   ⑥のボウルにメレンゲの1/3量を入れてよく混ぜる。

8. 8

   ⑦で混ぜた生地を、残りのメレンゲの入ったボウルに入れ、ゴムべらで切るように手早く混ぜる。

9. 9

   型に生地を流し入れ、オーブンで10分焼く。竹串を刺して何も付かなければＯＫ。焼けた生地にピッタリとラップをかけて冷ます。

10. 10

    冷めたらラップと紙をはがし、生地を半分に切る。（27ｃｍ×30㎝→27ｃｍ×15ｃｍになる）

11. 11

    紙をはがした面が外側になるように、内側にクリームの半量を乗せ一気に巻く。（これを2本）

12. 12

    ラップでぴったり包み、冷蔵庫で2時間～半日程なじませる。粉砂糖をふって出来上がり♪丸かじりでどうぞ～