☆圧力鍋 にんじんポタージュ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   料理で余ったにんじんの皮で作りました。粗くみじん切りにします。

2. 2

   玉ねぎは粗くみじん切りにします。

3. 3

   セロリは粗くみじん切りににします。

4. 4

   圧力鍋にオリーブ油を熱し、手順1,2,3と塩をひとつまみ入れ、玉ねぎが薄茶色く色づくまでしんなり中火で炒めバターを加えます。

5. 5

   手順4に水とコンソメ顆粒を加え、強火にかけ加圧し、おもりがふれたら火を止め予熱調理します。

6. 6

   粗熱がとれたら、フードプロセッサーで滑らかにしザルで裏ごしします。

7. 7

   鍋に手順6と牛乳を入れ、弱火にかけ、塩胡椒で味を整えます。

8. 8

   仕上げに生クリームを加えます。　
   （小さじ1残す）

9. 9

   器に盛り、イタリアンパセリと生クリーム（小さじ1）を回しかけます。