耳昆布と人参の塩麴煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に1時間ほど漬けておく。キッチンばさみか包丁で、食べやすい大きさに切る。人参はみじん切りにする。

2. 2

   鍋に昆布と人参を入れ、水、薄口醤油、塩麹、みりん、酒を加え火にかける。

3. 3

   落し蓋をし、煮立った弱火で20分程煮たら火を止める。