トマト味のロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯のところに包丁で一周ぐるりと切れ目を入れ、たっぷりの熱湯（分量外）で20分ほど茹でる。葉を1枚ずつはがし、ゆで汁は捨てずに取っておく。

2. 2

   人参とじゃが芋は皮を剥き、一口大より少し大きめに切る。１のキャベツの芯の部分をそぎ、みじん切りにする。玉ねぎとセロリはみじん切りにする。

3. 3

   ★印の材料をボールに入れ、よく練り合わせる。

4. 4

   キャベツの葉で肉だねをくるみ、平らな鍋に敷き詰めていく。隙間に人参とじゃが芋を入れる。※キャベツの葉が余った場合は、他の料理にお使いください。

5. 5

   コンソメキューブ、トマト缶、塩、キャベツのゆで汁、白ワイン、ローリエ、グリーンオリーブを加え火にかける。

6. 6

   ガーゼを乗せ、蓋をずらして乗せたら、弱火~中火で1時間~1時間半位煮る。※途中、水が少なくなったらキャベツのゆで汁の残りを少し加える。