お酒たっぷり！ドライフルーツカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3日前の準備です。
   ☆ドライフルーツミックスを、☆アンズ酒に漬け込んで、放置しておきます。

2. 2

   卵を、卵黄と卵白に分けます。
   
   卵白に、砂糖の半分を加えて、しつかりしたメレンゲにしておきます。

3. 3

   バターを室温にもどし、柔らかく練ります。
   
   砂糖を加えてさらに練り、白っぽくなるまで混ぜます。
   
   1のアンズ酒だけを、混ぜ込みます。

4. 4

   3に、卵黄を混ぜます。
   
   白っぽく、モッタリとなるまで。

5. 5

   4に、ホットケーキミックスの半分をふるいながら加えます。
   
   さっくりと混ぜたら、メレンゲの半分を混ぜます。

6. 6

   ホットケーキミックスの一部を、1のドライフルーツミックスにまぶします。

7. 7

   5に、残りのホットケーキミックスとメレンゲを加えてさっくりと混ぜます。
   
   ホットケーキミックスをまぶしたドライフルーツミックスも入れて、軽く混ぜます。

8. 8

   カップに入れて、カボチャの種を上にのせ、170℃で25分焼きます。