しっとりサクホロ☆抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをボウルに入れて、ゴムべらで練り混ぜます。
   柔らかくなるまで、よ～く練り練りします。

2. 2

   練ったバターに、砂糖を加えて、さらに練り練り。
   
   マヨネーズみたいにモッタリするまで、練り練りします。

3. 3

   卵黄を入れて、練り練り。
   
   牛乳を入れて、さらに練り練り。

4. 4

   抹茶とホットケーキミックスを入れて、さっくりと混ぜ混ぜ。
   
   粉類を入れたら、練らないように。3で作った塊を、切り込むようにサクサク混ぜます。

5. 5

   ラップにくるんで、棒状に伸ばします。直径3㎝くらい。
   
   手にくっつくので、ラップに生地をのせて包んでから、のり巻きのようにコロコロ転がして棒状に伸ばします。
   素手で触らないように。

6. 6

   冷凍庫で、生地を凍らせます。
   
   金属トレイにのせるなら、冷凍庫で30分。
   金属トレイなしなら、冷凍庫で1時間。

7. 7

   ラップをはがし、切り分けます。
   
   1㎝くらいの厚さがいいです。

8. 8

   天板に並べて、160℃で10分。
   
   焼いているうちに、ちょっと熱で溶けますが、溶けきる前に焼き固められます。
   
   しっかり凍らせないと、焼ける前に溶けきってしまいます。

9. 9

   こんな感じで焼ければ完成。
   
   冷めるまでは柔らかいので、触らないように。型崩れしてしまいます。

10. 10

    冷める前に触っちゃったのが、これです(T_T)。