スティック☆スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに砕いたクッキーと室温に戻したバター（★の材料）を入れ混ぜ合わす。

2. 2

   ①をクッキングシートを敷いた型に入れ、しっかり押さえながら敷きこむ。
   ポテト生地を作る間冷蔵庫で待機！

3. 3

   サツマイモを1.5cm巾の輪切りし、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをしてレンジで7分加熱。（やわらかくなるまで）

4. 4

   やわらかくなった③を熱いうちに皮をむいてつぶす。（火傷注意！）

5. 5

   砂糖、バター、生クリーム、卵黄を入れて混ぜ合わす。

6. 6

   ⑤を弱火にかけ、なめらかになるように３分位練り混ぜる。

7. 7

   ⑥をフードプロセッサーにかける。ここでラム酒投入！！

8. 8

   ②の型に入れ、ラップを使い手で平らにする。
   表面に上塗り用卵黄と水小1を加えたものを刷毛で塗る。

9. 9

   200℃のオーブンで20分。表面に綺麗な焼き色がつくまで焼く。

10. 10

    粗熱が取れ、冷蔵庫で冷やしてから型から取り出しカットする。