冷製ラタトゥユ風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とズッキーニは5ミリほどの輪切りにし、大きければ半分に切ります。玉ねぎはくし型切りにします。

2. 2

   ベーコンは1センチほどに切ります。

3. 3

   オリーブオイルでベーコンと玉ねぎを軽く炒め、茄子とズッキーニを入れ更に少し炒めます。

4. 4

   3にトマト缶とコンソメ、材料が隠れるくらいの水を入れ煮ます。

5. 5

   汁が少なくなったら塩コショウで味を調えます。バジルを入れて火を止め、粗熱をとり冷蔵庫で良く冷やします。

6. 6

   パスタを茹で、冷水で洗って良く冷やし、水を切っておきます。

7. 7

   パスタを皿に盛り、5をかけて出来上がりです。