柚子茶（柚子ジャム） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子を横半分に切ってボウルに果汁を絞る。皮を2mmの細切り、中身も一緒に細切りにする。

2. 2

   鍋に刻んだ皮と、かぶるくらいの水を入れ加熱。沸騰したらざるにあける。

3. 3

   ②と中身を鍋に戻し、水・グラニュー糖を入れ加熱。コトコトと弱火でかき混ぜながら20～30分煮る。

4. 4

   一度火を止め、蜂蜜と種を除いた果汁を加え再び好みの濃度まで加熱。

5. 5

   熱いうちに煮沸したガラス瓶に入れ、ふたをする。冷蔵庫で保存。