ショコラシートを使った渦巻き菓子パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカーを使い
   生地作り、
   第１発酵までのコース使用。
   １５分程濡れフキンをかけて
   ベンチタイム。

2. 2

   ショコラシートは両面にラップ
   をかけ、１５ｃｍ四方形にのばす
   
   生地をガス抜きして２５ｃｍ
   正方形にのばすし
   ショコシートを対角線に対して、垂直にのせ、まわりを折りたたむ。

3. 3

   生地をやぶかないようにし
   ①３５×１５ｃｍにのばし
   短い方を手前にして３ツおりにし、のばす、９０度方向をかえて①を２回繰り返し、筒状に巻き８等分する。

4. 4

   ホイルを下にしき生地をのせ
   ３５～４０度で２次発酵３０分
   ほぼ２倍になったら
   溶き卵を塗り
   ２００℃予熱ありのオーブンで、１５～６分焼く。