切り身魚で簡単！豪華！なアクアパッツァ☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- たら またはお好みの魚
- ２切れ
- （ハーブソルトを両面に振っておく）
- 有頭海老
- 4尾
- （胸脚と触覚は、はさみで切り落とす）
- あさり （塩抜きをして洗っておく）
- ２５０g
- 玉ねぎ （太めのくし切り）
- １玉
- しめじ （石突きを取りほぐす）
- １株
- プチトマト （洗ってへたを取っておく）
- 15個くらい
- にんにく （薄くスライス）
- 大１欠
- 若芽ひじき （水にさらしておく）
- １パック
- ローズマリー
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ３杯
- ●調味料●
- 白ワイン
- ２００cc
- 水
- ２００cc
- 醤油
- 小さじ２杯
- ハーブソルト
- 小さじ２杯
作り方
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- 1
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- 材料です
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- 2
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- フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、しめじを入れ炒めます。
玉ねぎに半分火が通ったくらいで海老を入れ、さらに１分程炒めます。
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- 3
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- フライパンの端に具を寄せ、開いたスペースにタラを入れ,
両面に焼き色をつけます。
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- 4
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- たらを真ん中に移動し、アサリ、プチトマト、ローズマリー、●調味料●も全て入れ、蓋をして中火で１０分程度煮込みます。
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- 5
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- その間に…
大皿(イッタラ・ティーマの30センチボウルを使っています☆)を電子レンジで温めて、若芽ひじきを敷いておきます。
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- 6
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- 蓋を開けて、アサリが開いて、プチトマトがはじけて柔らかくなっていたら完成です。
味を見て薄ければ塩を足して調整して下さい。
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- 7
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- 大皿に移して頂きます♪
（フライパンのままでも良いかもです）
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- 8
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- 若芽（おか）ひじきの見た目にも鮮やかなグリーン！シャキシャキの歯ごたえがたまりません！
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- 9
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- この黄金スープに全ての旨みが凝縮です☆
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- 10
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- パスタと絡めて…
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- 11
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- 魚介のスープスパゲティですっ♪
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- 12
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- 魚１尾まるごと使うと、さらに豪華さUPです！
売ってる時はぜひ１尾まるごと使って下さい♪
おいしくなるコツ
●大さじ-15cc
●中さじ-10cc
●小さじ-5cc
●小小さじ-2.5cc
きっかけ
作ってみたら意外と短時間でできて、美味しかったので、
それ以来色々なお魚で頻繁に作っています。
あとは好きな魚と殻つきの海老、冷蔵庫の余った野菜をワインと水１：１で煮て、適当に塩加減を調節すれば美味しくできます。