☆ニラと生姜がたっぷり食べられる焼きそば♪☆ レシピ・作り方

Name: ☆ニラと生姜がたっぷり食べられる焼きそば♪☆
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ニラ ３分の２束位; 生姜千切り 大匙３杯位; 牛肉薄切り又は細切れ １００ｇ; ラーメン用の生中華麺（細めん） ２玉; 塩 少々; 胡椒 少々; 片栗粉 大匙１; 日本酒又は調理酒 小匙１; 胡麻油 大匙１．５位; サラダ油 適宜; オイスターソース 大匙３位

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約15分
500円前後

めーぷんぷい

ニラ、生姜の香ばしさを味わう焼きそばです。

材料（２人分）

ニラ: ３分の２束位

生姜千切り: 大匙３杯位

牛肉薄切り又は細切れ: １００ｇ

ラーメン用の生中華麺（細めん）: ２玉

塩: 少々

胡椒: 少々

片栗粉: 大匙１

日本酒又は調理酒: 小匙１

胡麻油: 大匙１．５位

サラダ油: 適宜

オイスターソース: 大匙３位

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作り方

1

牛肉は細切にりにし、塩と酒で下味をつけて片栗粉を揉みこんでおきます。ニラは３等分に切っておきます。
2

生麺は熱湯をかけて粉とぬめりを洗い流し、ザルで水を切って胡麻油をふりかけ混ぜておきます。
3

フライパンにサラダ油を熱し、生姜と牛肉を炒め、麺を入れ炒めて塩胡椒をします。そこにニラを入れて炒め合わせ、オイスターソースで味付けをして出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生麺は細いものを選び、茹でてしまわないで、よくぬめりを洗い流すのがコツです。胡麻油は風味付けと麺が固まってしまわないために使います。

きっかけ

中華料理屋さんで食べた味を再現したくて考えました。

公開日：2011/02/26

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。