ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーヒーを沸かして冷ましておく。

2. 2

   チョコレートは、細かすぎない程度に刻んでおく。

3. 3

   卵白と卵黄を分ける。
   
   ●卵白→塩を入れ、角が立つまで固く泡立てる。

4. 4

   ●卵黄→砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てたらマスカルポーネを混ぜる。

5. 5

   卵黄の方に、泡立てた卵白を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ふんわりしっかりと仕上げる。

6. 6

   ビスケットをコーヒーに1枚ずつ浸しながら型に1段並べる。

7. 7

   クリームをかけ、刻んだチョコレートを散らす。同じ作業を3回程繰り返す。

8. 8

   冷蔵庫で冷やして頂く。
   仕上げにココアパウダーをかける。