フレッシュトマトを使った！トマト天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   トマトはヘタをくり抜き～８等分のくし切りに、カニカマは手でほぐし、ニンニクは摺り下ろす。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ菜箸で切るようにサッと溶きほぐし～マヨネーズ・牛乳・塩・２）のカニカマを加え～空気を含むようにフワッと混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにごま油を中強火で熱し、※２）のトマトを入れ焼く（３０秒くらい）。

5. 5

   続けて３）の卵液を一気に流し入れ～卵液の端が少し固まってきたら素早く木べらでサッと掻き混ぜ～半熟状態で火を止める（余熱で火が通るので～早めに器に盛る）。

6. 6

   小鍋に★・２）のおろしニンニクを入れ中弱火で熱し、トロミが付くまで木ベラで混ぜ合わせる。

7. 7

   最後に器にご飯・５）のトマトかに玉・５）の餡の順に盛り完成。