空前絶後の味！ポテサラ・きのこクリームソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらし（５分くらい）、しめじ・舞茸は石突きを切り落とし小房にほぐし、エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

3. 3

   耐熱容器に２）のじゃがいも（ザルに上げ軽く水気を切る）を並びおき～電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（６００ｗで６分くらい）。

4. 4

   続けて３）のじゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにフォークかマッシャーなどで粗く潰し～粗熱が取れたら★を加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにバターを中弱火で熱し、２）のしめじ・舞茸・エリンギ・玉ねぎを入れ～玉ねぎがしんなりするまでジックリ炒める（余り動かさずに～５分くらい）。

6. 6

   続けて小麦粉をふり粉っぽさが無くなるまで炒め合わせ～生クリーム・コンソメ顆粒を入れ混ぜ合わせ～ひと煮立ちさせ塩・胡椒で味を調える。

7. 7

   最後に器に４）のポテサラを盛り、８）のキノコクリームソースをかけ～お好みでドライパセリ・ピンクペッパーをふり完成。