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水あめでしっとり食感!ケーキドーナツの作り方 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
日コン楽天市場店
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水あめを使うことで、甘さが控えめになり、ドーナツでもクドくなりません!水あめの保湿性で、しっとりした仕上がりになります。
材料(10人分)
小麦粉(薄力粉)
165g
全卵(Mサイズ)
50g(1個)
上白糖
27g(大さじ3)
水あめ
28g(小さじ4)
牛乳
25g(小さじ5)
バター
20g(大さじ1.5)
作り方
1
室温に戻したバターと砂糖をよくすり合わせてください。
2
①に卵を少しずつ加え、混合します。
3
②にテトラスイートと牛乳を加え、混合します。
4
③に篩った薄力粉とベーキングパウダーを加え、よく混合します。
5
④でできた生地を1cm程度に圧延し、ドーナツ型で型抜きをします。
6
170℃の油で2~3分間キツネ色になるまで揚げます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
水あめを使用することで、しっとりとした食感になります。
きっかけ
砂糖の代わりに水あめが使用出来るレシピを考えました!
公開日:2021/06/14
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