ゆず香る大根漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に砂糖と酢を入れ溶かします。

2. 2

   大根は7〜8ミリくらい少し厚めにいちょう切りにします。

3. 3

   ゆず2分の1はさらに半分にして身と皮を分けます。

4. 4

   皮は中の白い部分をスプーンで軽く刮げて、千切りにします。

5. 5

   身の方は絞っておきます。

6. 6

   ジップロックのような袋に大根と塩を入れ揉み、先程の砂糖と酢、ゆず、ゆずの果汁を入れ空気を抜いて一晩冷蔵庫で置きます。