シンプルでも美味しい☆たくあんのポテトサラダ☆ レシピ・作り方

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micchyo
具はたくあんを切るだけなので手間がかかりません。
皆が集まる時の一品にどうぞ。

材料(8人分)

じゃがいも
中5個(450g)
たくあん
100g
*マヨネーズ
大さじ3
*ヨーグルト
大さじ2
*りんご酢(米酢)
大さじ2
*砂糖
中さじ1
*塩
ひとつまみ
*ホワイトペッパー
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    たくあんは写真のように粗みじん(3〜4ミリ)にする。
  2. 2
    じゃがいもは洗ってお鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて沸騰させる。
    沸騰したら、強めの弱火にして竹串がスッと通るまで茹でる。(約30分)
  3. 3
    茹で上がったらすぐに皮を剥き、マッシュする。次に、たくあんと*を加えて混ぜたら出来上がりです♪時間があれば冷蔵庫で30ほど冷やすと美味しいですよ。

おいしくなるコツ

じゃがいもは、たっぷりのお湯でしっかり茹でて下さい。皮が破れないようにふつふつするくらいの火加減で。ホクホク美味しく茹で上がります。

きっかけ

いぶりがっこのポテトサラダを頂く機会があり、美味しかったのて、身近なたくあんで再現してみたくて。

公開日:2020/09/06

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カテゴリ
ポテトサラダたくあん

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