材料（８人分）
- あらめ
- ２６g（２パック）
- うす揚げ
- ２枚
- 米油
- 大さじ２
- ＊砂糖
- 大さじ２
- ＊こいくち醤油
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊酒
- 大さじ２
- ＊かつおだし（粉末）
- 小さじ半分
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- うす揚げは、縦半分に切りその後、横にして１センチの幅に切る。あらめはひたひたの水で
１０分戻し、よく洗って水を切る。
-
- 2
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- お鍋に米油を敷き、中火で３０秒加熱したら、あらめを入れ、混ぜながら２分よく炒める。その後うす揚げを入れ、更に１分炒める。
-
- 3
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- 炒まったら＊を入れ、調味料が材料によく絡むように、混ぜながら３分炒めます。
パセリを添えて盛り付けたら、出来上がりです♪
おいしくなるコツ
油が少し多めですが、コクが出て美味しくなります。
きっかけ
お盆の精進料理の一品として作るので。